[한국인의밥상★풀버전] 풍요로운 바다 한가운데 힘찬 기운을 품은 “바다의 천하장사 여수 참문어” (KBS 20130912 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “바다의 천하장사 - 여수 참문어” (2013년 9월 12일 방송) 1년 중 가장 풍요로운 달 9월. 추석을 앞둔 지금 들판도 바다도 말 그대로 풍년이다. 풍요로운 바다 한가운데 힘찬 기운을 품은 참문어가 있다. 동해안 문어와 달리 남해안 참문어는 몸집이 작고 단단하여 쫄깃한 맛이 일품이다. 타우린이 34% 정도 들어있어 해독작용과 피로해소에 좋은 참문어는 맛도 천하장사다. 생물뿐만 아니라 말린 문어는 피를 맑게 해준다 하여 피문어로 이름 붙여졌는데 어느 하나 버릴 것 없는 가을바다에서 찾은 보물 ‘참문어’의 쫄깃한 유혹이 시작된다. ◆가을철 참문어 풍년인 돌산읍 신기마을 여수 돌산도하면 사&