Картофельная Запеканка с Фаршем или Пастуший Пирог | Tanya Shpilko

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с фаршем! Это один из современных вариантов того самого британского Пастушьего Пирога. Рецепт: 5-6 порций (у меня форма 34 на 22 см) Мясная Начинка: 500 г фарша (свин-гов 50/50) 1 крупная луковица, мелко нарезать 1 средняя мокровка, натереть на терке 2 зубчика чеснока, мелко нарезать ½ ч. л. соли ¼ ч. л. черного перца (по вкусу) ¼ ч. л. паприки щепотка сухого тимьяна, розмарина по желанию 2 ст. л. томатной пасты ~ 200 мл горячей воды 1-2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. раст масла для обжаривания Картофельное Пюре: 800-900 г очищенного картофеля соль, лавровый лист 70 г сливочного масла 100 мл молока 1 зубчик чеснока ~ 100 г сыра 50-70 г зеленого лука Картофель отварить в подсоленой воде, размять, добавить масло, молоко, чеснок, сыр (немного оставить для посыпки сверху), зеленый лук. На сковороду добавить раст масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости примерно 2 минуты, помешивая. Добавить натертую морковку и измельченный чеснок, обжарить еще несколько минут на небольшом огне. Добавить фарш, обжарить на сильном огне, посолить, поперчить, добавить паприку, сухие травы по желанию, затем томатную пасту, дать немного обжариться и влить 200 мл горячей воды и столовую ложку соевого соуса для вкуса, перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться еще 10-15 минут. Если много жидкости, то дать ей немного выпарится без крышки. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить мясную начинку, сверху пюре, посыпать сыром, запекать в разогретой духовке 200 градусов 15 минут, режим верх низ, но можно использовать конвекцию или гриль для румяной корочки. * Магазин для кондитеров Baker Store: Скидка 5% по купону: Shpilko * Я в контакте: * Я в инстаграм: * Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@