Полбяной хлеб на закваске

Питательный, очень сытный, легко усваивается организмом и только улучшает здоровье. Пошаговый рецепт полбяного хлеба на закваске в домашних условиях. Ингредиенты: Для закваски (опары): 2 ст. л. (~30 г) стартера 100% влажности 1 чашка белой пшеничной муки 1 чашка воды Для теста: 1 ч. л. соли гималайской 2 ч. л. сахара 2 чашки полбяной муки 1 чашка манной крупы 2 чашки закваски (опары) 350 мл воды 3 чашки белой пшеничной муки яичный белок для обмазки (V чашки = 250 мл)