Глютен: за и против

В новом выпуске программы “Лоботомия“ мы рассмотрели все факты о вреде глютена и выяснили, почему большинству людей его употребление не нанесёт никакого вреда. Глютеном, или клейковиной, принято называть группу запасающих белков пшеницы, ржи, ячменя и других злаковых растений. В последнее время, наряду с кампаниями против ГМО, сторонники «здорового образа жизни» стали активно критиковать употребление продуктов, содержащих глютен, придумывая зачастую нелепые мифы и слухи о клейковине. #Лоботомия #Врач #Медицина #Глютен Сразу нужно сказать, что, по данным Всемирной организации гастроэнтерологов (WGO), примерно 1% людей во всём мире страдает целиакией — редкой генетической непереносимостью продуктов питания, в составе которых есть глютен. Таким людям строго не рекомендовано употреблять любые продукты из пшеницы, ржи или ячменя.