ЗЕФИРО ТОРТ/ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА /СБОРКА ТОРТА /НАЧИНКА из ЗЕФИРА /ПОШАГОВЫЙ МК Olya konditer

ЗЕФИРО ТОРТ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА СБОРКА ТОРТА ПОШАГОВЫЙ МК Olya konditer Зефиро торт является одним из любимых лакомств многих взрослых и детей! Домашний зефир очень вкусный, ароматный и без вредных добавок! Сборка зефиро торта простой и понятный процесс. Пошаговый МК поможет вам приготовить вкуснейший зефиро торт! Желаю всем приятного аппетита! РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ: 125грамм(250) - пюре смородины 100грамм(200) - сахар 1шт(2шт) - белок или 35грамм(70) ДЛЯ СИРОПА: 70мл (140) - воды 200грамм(400) - сахара 5грамм(10) - агар-агара В скобках я указала колличество продуктов для торта диаметром 21см и ещё получилось отсадить немного зефира. Замороженную или свежую смородину измельчить в блендере (примерно 300-600 грамм), затем протереть через сито. К готовому пюре добавить сахар и уварить 3-5 минут. Пюре хорошо охладить, выложить в чашу миксера, добавить белок и взбивать около 10 минут, а тем временем поставить варить сироп. Когда ягодная масса взбилась до плотных пиков, сироп должен быть готов. Готовность сиропа проверяем лопаткой: он должен стекать густой прерывистой струйкой. Во время варки сиропа его нужно часто перемешивать, чтобы агар не подгорел! Вливать сироп к ягодно белковой массе тонкой струйкой на высоких оборотах миксера 5минут. ГАНАШ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ: шоколад - 200 грамм сливки жирные - 150 грамм шоколад залить горячими сливками , дать полностью растопиться и отставить в сторону, можно в холод. ДЛЯ ДАННОГО ТОРТИКА Я И СПОЛЬЗОВАЛА ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ. РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО БИСКВИТА: КАК ПРИ ГОТОВИТЬ ЯГОДНУЮ ПРОСЛОЙКУ ДЛЯ ТОРТА: ДЛЯ ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКИ ПОНАДОБИТСЯ: 220 грамм пюре чёрной смородины 70грамм сахара 1ч.л. крахмала 1ч.л. желатина 35мл. хол. воды Готовую массу вылитьв форму диаметром 17см, предварительно затянуть пищевой плёнкой. ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ: МОИ ВИДЕО ЗДЕСЬ: МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: К НОВОГОДНИМ ПРАЗДНИКАМ СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ: КАПКЕЙКИ: Желаю всем мира и добра ! До новых встреч на моём канале!