ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР. Как приготовить дома? / Homemade cheese recipe (2020)

Всем привет! Сегодня показываю как приготовить домашний плавленый сыр. Ингредиенты самые простые. Я делаю плавленый сыр из творога без яиц. В сырную массу можно добавить зрелый тертый сыр, тогда у продукта вкус получится более выразительный. Для увеличения массовой доли жира в домашний сыр часто вносится сливочное масло. Но это уже дело вкуса. Технология производства плавленого сыра подразумевает использование соли-плавителя, ее роль в моем рецепте выполняет сода. Приготовить плавленый сыр в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Здесь важно использовать правильное соотношение ингредиентов и знать о до какой температуры производить нагрев. Кухонный термометр Точные весы для специй Ложка-дуршлаг Мерная ложка Рецепт плавленого сыра на сайте с калькулятором и подробным описанием Мой инстаграм