Мини чебуреки с сочной мясной начинкой.

Хрустящие снаружи и сочные внутри .Оба рецепта хорошие. Второй рецепт напоминает чебуреки которые продавались в далеких 80х. старайтесь раскатывать как можно тоньше тесто. Хорошо защипывайте края.Обрезать края можно специальным ножом-роликом для теста . Рецепт теста на молоке: Тесто: 250 мл. молока, 6 столовых ложек растопленного сливочного масла, 2 ч. л. соли. 500 г. муки. Начинка : фарш-400 г , лук-2 шт., соль, перец по вкусу. Рецепт чебуреков на растительном масле . Тесто: 4 стакана муки, 8 столовых ложек растительного масла , 1 чайная ложка соли с горочкой, 1 чайная ложка сахара, 1.1/4 стакана воды, 1 чайная ложка водки. Начинка:300 г. свинины, 300 г. говядины, 0.5 стакана воды или бульона, 2 шт. лука, соль, перец петрушка по вкусу. замесить тесто и дать ему полежать. часа. Каждые 30 минут обминаем .