CARBONARA di mare: incredibilmente CREMOSA e SAPORITA! π
La carbonara di mare Γ¨ un primo piatto ispirato ai classici spaghetti alla carbonara. Al posto della guanciale, la classica crema dβuovo Γ¨ accompagnata da cubetti di salmone, spada e tonno rosolati in padella.
00:00 β PRESENTAZIONE
0:17 - COME PREPARARE LA CREMA DI UOVA
0:38 - COME TAGLIARE E CUCINARE IL PESCE
2:11 - COME MANTECARE LA PASTA
2:50 - IMPIATTAMENTO
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INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
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INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Spaghetti 320 g
Tonno 100 g
Pesce spada 100 g
Salmone 100 g
Tuorli 6
Parmigiano Reggiano DOP 60 g
Vino bianco 60 g
Aglio 1 spicchio
Timo 6 rametti
Olio extravergine dβoliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER COMPLETARE IL PIATTO
Parmigiano Reggiano DOP q.b.
Pepe nero q.b.
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