Паста болоньезе👍

Для приготовления нам понадобится (на 6 порций): •Говяжий фарш - 400 г. •Свиной фарш - 400 г. •Лук репчатый - 1 шт. •Морковь - 1/2 шт. •Сельдерей - 1 стебель. •Томатная паста - 2 ст.л. •Томаты в собственном соку - 400 г. •Вода теплая - 150 мл. •Тимьян, розмарин, лавровый лист. •Πаста тальятелле - 600 г. •Оливковое масла - 4 ст.л. •Соль, перец - по вкусу. •Мускатный орех - 1/2 ч.л. •Твердый сыр - для подачи. •Базилик - для подачи. 💥Приготовление: 1)Для начала возьмем сковороду либо кастрюлю с толстым дном. Добавим оливковое масло и обжариваем лук, морковь и сельдерей в течении 5-7 минут. 2)Далее добавляем свиной фарш и готовим до тех пор, пока он полностью не поменяет цвет (~5 мин)., следом добавляем говяжий бульон и при помощи деревянной лопатки измельчаем фарш на маленькие кусочки. готовим фарш до тех пор, пока влага полностью не испарится (~5-10 минут). Также на этом этапе добавим мускатный орех, соль и перец. 3)Добавим сухое красное либо белое вино и вывариваем до тех пор, пока не пройдет запах алкоголя, займет это ~7 минут. Далее добавим томатную пасту, все хорошенько перемешиваем и заливаем томаты в собственном соку и чуть теплой воды. При необходимости добавьте еще соль. 4)Доводим соус до кипения, сбавляем огонь, накрываем крышкой и готовим на слабом огне минимум 1 час, а лучше 2-3 часа, чтобы достичь максимально яркого вкуса. Периодически открывайте крышку и перемешивайте соус, при необходимости подливайте горячую воду либо бульон. Если соус получается слишком густым, то в любой момент можно разбавить водой.