Морковный рулет с апельсиновым ароматом - просто бомба!

Ингредиенты, которые были использованы для бисквита: морковь средняя (125 г чистый вес натертой моркови), 3 куриных яйца, 50 г рисовой цельнозерновой муки 50 г пшеничной муки высшего сорта, щепотка соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 6 г сахарозаменителя (1 г = 5 г сахара) цедра 1 апельсина. Для крема было использовано: 150 г йогурта натурального, 300 г творожного сыра сливочного, 6 г сахарозаменителя, 30 г грецких орехов. Для украшения использовано 25 г шоколада и 15 г грецких орехов. КБЖУ рулета на 100 г (с учетом украшения): К - 232, Б - 7,7, Ж - 15, У - 16,2.