Подготовка апельсинового сорбе и миндального молочка
Как сделать ЗЕФИРНОЕ мыло смотрите по ссылке:
Распродажа курса “КОНДИТЕРСКОЕ МЫЛО“ доступна по ссылке:
❣Смотрите рецепты ниже:
1. АПЕЛЬСИНОВОЕ СОРБЕ
Нам понадобятся:
Сочный, спелый апельсин - 1 шт
Вода фильтрованная - 100 гр
Технология приготовления:
Апельсин проморозить в морозилке минимум часов 10 часов (на ночь)
Достать из морозилки и дать чуть-чуть подтаять, чтобы можно было разрезать на кусочки
Складываем в стационарный блендер кусочки апельсина и добавляем 100 гр воды (можно частями воду добавить, а можно сразу всю использовать)
Измельчаем до однородности в несколько приемов. Масса должна стать гладкой. Если все же есть небольшие кусочки, то обязательно процеживаем
Далее разливаем по формочкам для льда и замораживаем до приготовления мыла.
2. МИНДАЛЬНОЕ МОЛОЧКО
Нам понадобятся:
100гр миндаля
400 гр фильтрованной воды
Либо можете взять меньший объем (50 гр миндаля и 200 гр воды)
Технология приготовления:
Миндаль 100 гр замачиваем в воде минимум на 10-24 часов (минимум на ночь)
Воду сливаем и очищаем от шкурки. Если шкурка не поддается, то залейте кипятком на 10 минут, это облегчит процесс чистки ореха
Далее закладываем миндаль в стационарный блендер и заливаем фильтрованной водой (400 гр)
Измельчаем все до однородности в несколько приемов. Далее процеживаем через двойной капрон или сито капроновое, или сложенную в 2 слоя марлю. Жмых отжимаем!
И храним в холодильнике до приготовления мыла, но не дольше 3 дней.
1 view
558
252
2 months ago 00:55:33 1
Как это сделано | Ирландский виски | Интервью с технологом дистиллирии Boann