GNOCCHETTI CREMOSI con TARTARE di GAMBERO e POLVERE di LIQUIRIZIA🌊✨💛
Gnocchetti semplici e saporiti da gustare vista mare🌊 Giallozafferano si è trasferito al Tigù Beach per una ricetta speciale: profumo di zafferano, gambero fresco e tocco speciale della a cominciare?✨💛
00:00 – PRESENTAZIONE
00:10 – PULIZIA GAMBERI
00:17 - PREPARAZIONE TARTARE
00:26 – PREPARAZIONE CONDIMENTO
00:38 – COTTURA E CONDIMENTO GNOCCHETTI
00:47 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
Gnocchetti 1 kg
Gamberi da pulire 500 g puliti 160 g
Scalogno 1 (60 g)
Brodo di pesce 350 g
Panna 250 g
Zafferano 2 bustine
Polvere di liquirizia q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Succo limone
Pulite i gamberi. Togliere il filo interno. Ora tritate a coltello per fare la tartare. Condite con olio sale pepe e il succo di limone. Mescolate e lasciate marinare in frigo.
Ora tritate finemente uno scalogno, stufate a fuoco dolce sul fuoco con un filo di olio. Una volta stufato lo scalogno versate il brodo di pesce e le due bustine di zafferano, alla fine la panna. Cuocete gli gnocchetti in acqua salata e una volta a galla scolate direttamente in padella. Finite di cuocere tutti gli gnocchetti e saltate in padell . Servite gli gnocchetti con la tartare sopra e la polvere di liquirizia.
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