Павел Агапкин и Елизавета Галахова - технологи о колбасных добавках. ПОДКАСТ ЕМКОЛБАСИМ. Выпуск 7

Ссылка на форум ЕМКОЛБАСКИ, где можно посмотреть электронные версии книг по мясной и колбасной технологии и др., выложенные пользователями форума: Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ____ Вам может понравится следующая подборка роликов по колбасной теории от ЕМКОЛБАСКИ: Серия с Елизаветой Галаховой “Технологи о колбасе по-простому“: - #1 Добавки в колбасе. Без чего можно обойтись, а без чего - нет. Дозировки фосфата, нитрит натрия - - #2. Виды колбас. Часть первая - - #3. Виды колбас. Часть вторая - - #4.Виды колбасных оболочек - ____ - Как вязать колбасу. Колбасные узлы. Вязка сосисок “бананом“, чтобы не раскручивались - - ЯД В КОЛБАСЕ&#