Малое хлебопечение против крупных индустриальных предприятий: борьба за голубой океан

Ведущий сессии - Роман Калинин, генеральный директор отраслевого консалтингового агентства ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ, участвует Андрей Сущенко - Хлебная мануфактура. Ключевые темы: - Перспективы индустриального хлебопечения на фоне развития малого хлебопекарного бизнеса - Консолидация хлебопекарной и кондитерской отраслей и роль малого хлебопечения в этом процессе - Как открыть собственную хлебопекарню у дома и розничный магазин - Сложности открытия своего хлебопекарного дела и подводные камни: что мешает развитию - Тонкости финансирования: плюсы и минусы кредитования и хлебных франшиз - Как активизировать предпринимательский дух для открытия своего дела - Сверхзадача маркетинга хлебозавода на фоне развития малого и ремесленного хлебопечения: как не потерять клиентов - Ассортиментная матрица для микро, малых, и средних хлебопекарных предприятий - Пошаговый алгоритм открытия малого хлебопекарного предприятия: от идеи до готового объекта Ремесленное и