КУРИНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА

Куриная сыровяленая домашняя колбаса. Состав: 1. Куриное филе нежирное - 1000г 2. Мясо жирное с окорочков - 1000г 3. Соль нитритная - 34г 4. Соль поваренная - 16г 5. Перец черный - 2г 6. Перец душистый - 1г 7. Можжевельник - 0,5г 8. Кориандр - 2г 9. Чеснок сушеный - 2г 10. Коньяк - 40мл