Лавандовые макарон на швейцарской меренге | Смородиновый ганаш, клубничный крем-чиз

Лавандовые макарон, смородиновый ганаш и клубничный крем-чиз - не особо распространённый десерт, но любителям лаванды понравится. У этих макарон лёгкий аромат лаванды и кислинка смородиновой начинки. Крем-чиз с порошком сублимированной клубники тоже придаёт приятный вкус миндальному десерту. Приготовила две начинки для макарон, чтобы вы могли выбрать. К лавандовому печенью ещё бы хорошо подошёл крем-чиз с добавлением лимонного сока и цедры. Попробуйте, если любите цитрусовые. Ингредиенты на лавандовые макарон Примерно 44 шт. диаметром 4 см: Швейцарская меренга: 85 г яичного белка 85 г сахара пищевой краситель Макаронаж: меренга 90 г миндальной муки 80 г сахарной пудры 1 ст.л. сушёной лаванды (для кулинарии) Смородиновый ганаш: 70 г тёплого белого шоколада 30 г горячих сливок 33-35% 30 г горячего смородинового пюре 15 г сливочного масла комнатной температуры Клубничный крем-чиз: 85 г сливочного масла комнатной температуры 130 г творожного сыра 2 ст.л. сахарной пудры 2 ч.л. порошка сублимированной клубники Пошаговый рецепт с фото и видео: