«Пикантный релиш — соус, который оживит всё!»

«Пикантный релиш — соус, который оживит всё!» Один раз попробуете — и будете закрывать каждый сезон! Этот релиш из огурцов и горчицы с ярким вкусом и ароматом идеально подходит к мясу, рыбе, бутербродам, а особенно — к шашлыку. Универсальная вкуснятина, которая долго не задержится в банке. 👩🏻‍🍳 Рецепт на 3 баночки по 350 мл Ингредиенты: 1 кг свежих огурцов 2 средние луковицы 2 болгарских перца 1 стручок острого перца (по желанию) Горчица: по 60 г зернистой, дижонской и русской (если нет дижонской — увеличьте другие на 20 г) 130 г сахара 1 ст. ложка соли с горочкой ½ ст. ложки куркумы 35 мл 9% уксуса 1 ст. ложка крахмала (любой) 120 мл воды Приготовление: Все овощи нарезаем очень мелко. Чем мельче — тем вкуснее и однороднее соус. Смешиваем с солью, сахаром, куркумой и всей горчицей. Хорошо перемешиваем и оставляем на 3–4 часа. Когда овощи пустят сок — добавляем уксус, ещё раз перемешиваем. Ставим на огонь и после закипания варим 10 минут. Разводим крахмал в воде и добавляем в соус. Перемешиваем, провариваем ещё 4–5 минут до загустения. Готовый релиш разливаем по банкам, закатываем и ставим под одеяло до полного остывания. Хранится отлично, вкус — просто бомба! Самое то — подать с мясом или добавить в салат для пикантной нотки.