【超簡単】プロが作る本気のレアチーズケーキ

オーブンを使わない超簡単レアチーズケーキ。 ゼラチンなしだから叶う「ふわとろ」の溶けちゃう食感♩ とにかく食感と味にこだわりまくりました。 是非一度お試し下さい！ 現役パティシエが少ない材料で本格的なスイーツを作れるレシピを紹介しています！ チャンネル登録はこちら→@HIRO_SWEETS ***************************************** ◎材料 □レアチーズケーキ (5号サイズ) ・クリームチーズ　200g ・ヨーグルト　20g ・グラニュー糖　50g ・レモン汁　10g ・生クリーム(42%) 200g ●底生地 ・ビスケット（クッキー）70g ・無塩バター 40g ▽下準備 ・クリームチーズを常温に戻す ・型の準備 ◉余談レシピ ・生クリーム42%が中々手に入らない...そんな方 ♢（生クリーム35%）と（45% or 47％）を1対1で混ぜると約42%前後になるので代用して下さい ・生クリームの乳脂肪分はお好みで作れます（詳しくは動画で解説してます） ・クリームチーズのメーカーによって違う風味、味になります ・グラニュー糖をお好きな砂糖に置き換えは可能です。 ・レモン汁、ヨーグルトがなくても作れます（味はだいぶ変わる） ◉ポイント ・クリームチーズの固さ ・生クリームの立て具合（動画を参考に） ▼オススメのチーズケーキ達 ＊アールグレイチーズケーキ ＊バスケチーズケーキ ＊スフレチーズケーキ ＊チーズテリーヌ 【SNS】良かったらフォローお願いします！ Instagram → Tik Tok →@hiro_sweets_ ***************************************** おすすめの製菓アイテム ▼コスパ最強ハンドミキサー ▼１０年以上使ってる計り（相棒） ▼映えるガラスボウル（2,5Lを一番使ってます） ▼最強ゴムベラ（耐熱性が高いのでオススメ） ▼振るい（18cmがオススメ） ▼使い捨て絞り袋 ▼おすすめの温度計(レーザー温度計) ▼おすすめの温度計（デジタル） 上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。