Ичли кёфте (içli köfte) - Котлета с начинкой
Для начинки:
2 луковицы
400 гр. говяжьего фарша
Специи: паприка хлопьями, черный перец, соль
Петрушка, мелко нарезанная
Полстакана грецких орехов
Растительное масло 2-3 ст.л.
Для теста:
3 стакана горячей воды
2 стакана мелкого булгура
1 стакан манной крупы
1 ст. л. томатной пасты
1 ст.л. перечной пасты
1 -2 ч. л. соли (по вкусу)
1 яйцо
3 ст. л. муки
Приготовление:
1. Булгур с манкой залить кипятком на 15 мин.
2. Добавить яйцо, соль, томатную пасту и оставшиеся ингредиенты. Замесить тесто. По необходимости добавить воды.
3. Начинка. Лук репчатый нарезать мелко.
4. Фарш обжарить с луком, добавить специи, остудить. Добавить молотый орех, зелень, перемешать.
5. Отрываем от теста кусочек, скатать в шарик и, держа в левой руке, указательным пальцем правой руки сделать углубление, медленно расширить стенки котлеты, чем тоньше тем лучше.
6. Наполнить котлету фаршем и закрыть ее, прид
1 view
85
27
2 years ago 00:30:04 1
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В СТАМБУЛЕ ИЗ ЕДЫ | УЛИЧНАЯ ЕДА И ЗАВЕДЕНИЯ
2 years ago 00:09:57 1
ИЧЛИ КЁФТЕ РЕЦЕПТ. ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ. СУПЕР ХИТ!
3 years ago 00:13:35 5
МУЖ ТУРОК ГОТОВИТ ЧЕБУРЕКИ ПО-ТУРЕЦКИ С МЯСОМ! ВЕСЬ СЕКРЕТ В ТЕСТЕ/ Içliköfte / Анталия
3 years ago 00:21:19 1
Ичли Кёфте или турецкие котлетки из булгура с фаршем и орехами
3 years ago 00:10:05 1
ИЧЛИ КЕФТЕ.ТУРЕЦКИЙ РЕЦЕПТ
4 years ago 00:09:31 1
Ичли кёфте - Котлеты с начинкой из фарша/Турецкая кухня (ишли кюфта)/ İçli köfte nasıl yapılır