“Нарезной“ батон на КМКЗ из муки высшего сорта

“Нарезной“ батон из муки высшего сорта. Естественно, самый вкусный на свете! Сможет испечь любая хозяюшка, если хозяюшка вывела КМКЗ :-) This video contains English subtitles and English description! Рецепт на 2 батона, 600г муки КМКЗ 52,2г Мука в.с. 582г Вода 37С 324г Сахар 24г Дрожжи 15г Маргарин или масло 21г Соль 9-12г Итого 1030,2г Время брожения 90 минут Температура 30С 515г теста на батон Предварительная расстойка 15минут Окончательная 35 минут при 32С Выпечка 24 минуты с паром при 230С Все о хлебной закваске тут: Все о КМКЗ тут: Рецепты на КМКЗ: МНЕНИЯ И СОВЕТЫ “СВИДЕТЕЛЕЙ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА“ И ПРОЧИХ “СПЕЦИАЛИСТОВ КУСТАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА“ МЕНЯ НЕ ИНТЕРЕСУЮТ И БУДУТ УДАЛЯТЬСЯ!