Готовим кофе в ВОРОНКЕ V60 (ПУРОВЕР). Рецепт Бурунди Бузирагухиндва «The Welder Catherine».

Готовим кофе в ВОРОНКЕ V60 (ПУРОВЕР). Рецепт Бурунди Бузирагухиндва «The Welder Catherine». Классический профиль мытой Бурунди с ягодами в букете и искристой кислотностью! Классическая сочная и ягодная Бурунди с яркими дескрипторами малины и шиповника. Станция обработки Бузирагухиндва в провинции Каянза Бузирагухиндва (что переводится, как “никогда не сдавайся“) - это ещё одна станция обработки, которой владеет Салюм Рамадан. Точнее это его первая станция обработки. Расположена она на больших высотах (2000 м над уровнем моря) в провинции Каянза, коммуна Мурута. А совсем национальный парк Кибира, которому уже почти 100 лет. Фермы в Бурунди небольшие, часто меньше 1-2 гектаров. Это означает, что ежедневная партия, например, 25 мешков зеленого зерна может состоять из кофе от нескольких сотен фермеров. Фермеры доставляют ягоды на станцию обработки либо пешком, либо на велосипеде, либо до ближайшего сбора данных, где есть другие сборщики Рамадана, то есть от станции Бузирагухиндва, ес