Ризотто с креветками на сливках

Всем привет! Добро пожаловать на канал - Gala Kitchen. В этом видео... Сегодня мы с вами приготовим блюдо итальянской кухни, ризотто с креветками на сливках. И разберём ошибку, которую часто совершают в приготовлении этого блюда. Обычно для приготовления классического ризотто, используется белое сухое вино, мы заменим его сливками. Для ризотто с креветками нам понадобятся креветки в панцире, лучше с головой, репчатый лук, круглозерный рис с большим содержанием крахмала, чеснок, чабрец, пармезан, сливочное масло, и не жирные сливки. В этом рецепте, я сделала ошибку, которую обычно делают все. Подготовим креветки, снимаем хитин с них и складываем панцири в емкость в которой мы сварим бульон для ризотто, жалко что нет головы, бульон получился бы более наваристым. Надрезаем острым ножом креветку вдоль спинки до хвоста. Неглубоко прорезаем. Вытаскиваем кишку из креветки, она наполнена песком и горчит, не поленитесь и обязательно удалите кишку, чтобы не испортить вкус блюда. вот с