Органическое сливочное масло. Топлёное масло ГХИ. Советы диетолога-нутрициолога Инны Кононенко

Сливочное масло и топленое масло ГХИ - отличные источники жиров в рационе и помогают поддерживать иммунитет в период простудных заболеваний! 🏵 Чем полезно сливочное масло? В сливочном масле много витамина А, который регулирует экспрессию генов и деление иммуноцитов — клеток иммунитета. А еще он хорошо восстанавливает слизистые оболочки. 📎 Зачем в кашу добавлять сливочное масло? Каша - это углеводы. При добавлении жиров углеводы дольше находятся в желудке и медленнее всасываются, поэтому меньше повышают уровень сахара в крови. 🚩 На что обратить внимание при выборе сливочного масла? Во-первых, выбирайте масло не в пластиковой упаковке, а в виде “кирпича“. Во-вторых, масло должно быть твёрдым. Если вы берёте с полки масло, а оно мягкое (проминается пальцами), то туда добавили растительный жир. В-третьих, при нарезании сливочное масло должно ломаться, а не мягко намазываться. ❄ Как хранить сливочное в холодильнике? Важно, чтобы маслёнка не была прозрачной, а была керамической или железной и плотно закрытой. 🏵 Полезные свойства масла ГХИ. В масле гхи присутствуют короткоцепочечные жирные кислоты — бутираты, способствующие росту полезных бактерий в кишечнике. Они стимулируют работу пищеварительной системы и укрепляют стенки внутренних органов. Масло гхи богато и среднецепочечными жирными кислотами, усиливающими активность ферментов печени и заряжающими организм энергией. В результате обмен веществ протекает значительно быстрее, при этом уровень холестерина остается без изменений. В топлёном масле также содержится конъюгированная линолевая кислота, которая эффективно борется с жировыми отложениями, повышенным артериальным давлением и снижает риск возникновения онкологических заболеваний. 💧 Я люблю пить молоко с топленым маслом во время простуды. Это помогает справиться с ангиной и фарингитом в кротчайшие сроки. 🍴 МАсло ГХИ - это один из самых устойчивых жиров для готовки на высоких температурах. На топленом масле безопаснее всего жарить, оно имеет высокую точку дымления - порядка 250 градусов, что позволяет использовать его даже для фритюра. ☝🏻 При выборе масла отдавайте предпочтение ОРГАНИЧЕСКИМ ПРОДУКТАМ, которые приготовлены (в том числе и исходные сливки) без использования каких-то химических веществ! Да, они немного дороже обычных продуктов из супермаркетов, но органическое сельское хозяйство - это, по большей части, ручной труд! 🙋‍♀ Где взять органические продукты в мегаполисе? В Санкт-Петербурге я нашла для себя магазин My organic shop и заказываю в нём всю продуктовую корзину для своей семьи. My organic shop открылся в декабре прошлого года, а уже в сентябре 2022 стал победителем всероссийского конкурса WorldFood ORGANIC 2022 в номинации “Лучший специализированный магазин органических продуктов“. ✨ Кстати, делюсь лайфхаком. Если заказать на сайте продуктов на 3000 рублей и больше, то привезут бесплатно по Санкт-Петербургу. А по промокоду kononenko вы сможете получить скидку 5% на первую покупку. Пользуйтесь на здоровье! Будьте здоровы, красивы и довольны своим отражением в зеркале! Ваша Инна Кононенко.