Вяленый перец в духовке на зиму. Рецепт вяленого перца без сушилки
Вяленый перец в духовке - это невероятно вкусная закуска. Рецепт очень удачный, перец получается вкусный и ароматный, хранится в баночке целую зиму (в холодильнике). Делаю заготовку вяленого перца осенью, когда перчик мясистый, пахучий и доступный в продаже. Такой вяленый перец очень удобно использовать и как самостоятельную закуску, и как добавку во многие блюда - пиццу, пасту, домашний сыр, всевозможные салаты.
Вяленые помидоры в духовке:
РЕЦЕПТ
Перец болгарский - 1 кг
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 0.5 ч.л.
Яблочный уксус - 0.5 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Душистый перец - 2-3 горошины
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Растительное масло - 200 мл
Перец мою и укладываю на противень. Сначала запекать буду целым, чтобы перец можно было очистить от шкурки и в дальнейшем вялить в духовке без шкурки. Можно не усложнять и сразу порезать перец не очищая от шкурки.
Отправляю перец в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Перец немного пропекся, теперь перекладываю его в пакет и даю перцу в нем остыть. После этого шкурка с легкостью отходит от мякоти.
Перец чищу от косточек и снимаю кожицу. Нарезаю на дольки и укладываю на противень, застеленный пергаментом. Отправляю в разогретую до 100 градусов духовку на 2-2.5 часа.
Вяленый перец укладываю в банку. На дно банки отправляю душистый перец, нарезанный пластинками чеснок, соль, сахар, молотый кориандр и теперь выкладываю перец. Сверху выливаю яблочный уксус. В завершение заливаю все подогретым растительным маслом и закручиваю.
Вяленый перец на зиму готов!
Баночку храню в холодильнике.
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!
1 view
432
128
6 years ago 00:02:50 2
Болгарский перец вяленый
8 months ago 00:05:46 1
Вяленый перец. Заготовки на зиму! #перец #рецепт #pepper
6 years ago 00:10:56 2
ВЯЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ И НЕ ТОЛЬКО. ВАША ЛЮБИМИЦА БУСЯ.
5 years ago 00:06:53 1
ПЕРЕЦ ВЯЛЕНЫЙ. РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛГАРСКИХ ПЕРЦЕВ .
4 years ago 00:02:20 37
Такая заготовка У нас не задерживается, сколько бы я не приготовила. Вяленый перец.
10 months ago 00:03:57 1
Вяленый болгарский перец в томате
8 months ago 00:15:15 2
Ароматный вяленый болгарский перец по-итальянски в электросушилке
8 months ago 00:04:49 1
ВЯЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ на зиму- для бутербродов и салатов
2 years ago 00:03:07 6
Вяленый перец в духовке на зиму. Рецепт вяленого перца без сушилки