ҰЙҒЫР САМСА ҚАЗАҚША РЕЦЕПТ. УЙГУРСКАЯ САМСА. ПЕСОЧНО - СЛОЕННАЯ САМСА. ҰЙҒЫР САМСАСЫ.

Өте дәмді ұйғыр самсасы. Құрамы: Қамыры үшін: - ұн 500 гр - сары май 250 гр - жұмыртқа 3 дана ( 2 сарыуыз, 1 бүтін жұмыртқа) - қаймақ 20% -120 гр - тұз 1 а.қ Сары май арасына жағуға 120 гр Қамырды жайып , майын жағып орап 1 түнге қалдырыңыз. Асығыс болса кемінде 3 сағат тоңазытқышта тұруы қажет. Салмасына : Тартылған ет 400 гр Құйрық май 50 гр Пияз 500 гр Тұз 1,5 шай қасық Дәміне қарай дәмдеуіш Рецепт на русском Для тесто: - мука 500 гр - слив.масло 250 гр - яйцо 3 шт ( желток 2 шт, целое яйцо 1 шт) - сметана 20% -120 гр - соль 1 с. л Масло для смазки -120 гр Начинка: Фарш- 400 гр Курдюк 50 гр Лук 500 гр Соль 1,5 ч.л Приправа по вкусу