Кучмачи | Eda Show Chef

Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef вместе с шефом Александром Чепелевым готовим кучмачи — это блюдо, которое готовится из субпродуктов. Они богаты различными витаминами и питательными веществами, ну и конечно — они очень вкусные! Обязательно пробуйте и пишите в комментариях, как вам наш рецепт 🍲 00:00 — Нарезаем лук 00:51 — Нарезаем отваренные субпродукты 01:26 — Обжариваем лук и потроха 02:05 — Вливаем красное вино и добавляем специи 02:25 — Добавляем томаты в собственном соку и тушим блюдо 02:43 — Нарезаем чеснок, зелень, орехи и добавляем в кучмачи Ингредиенты: ▫️Куриные сердечки отварные — 500 г ▫️Куриные желудки (пупочки) отварные — 500 г ▫️Лук — 2 шт. ▫️Чеснок — 1 головка ▫️Томаты в собственном соку резаные — 1 кг ▫️Красное вино — 150 мл ▫️Кинза — 1 пучок ▫️Грецкий орех — 15 г ▫️Хмели-сунели — по вкусу ▫️Соль и перец — по вкусу ▫️Красный перец — щепотка ▫️Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Лук нарезать тонкой соломкой. 2. Куриные желудочки разрезать пополам. 3. Лук переложить в сковороду с небольшим количеством масла, посолить и обжарить до мягкости, добавить куриные субпродукты. 4. В сковороду влить красное вино, приправить обоими видами перца и хмели-сунели. Перемешать. 5. Добавить томаты в собственном соку. Уменьшить огонь до среднего, томить несколько минут. 6. Нарезать чеснок, добавить в сковороду. Добавить ещё хмели-сунели для аромата. 7. Нарезать кинзу. Добавить в блюдо и снять с огня. 8. Измельчить грецкие орехи и тоже добавить в кучмачи. 9. При подаче украсить свежей зеленью. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — Вконтакте — Одноклассники — Дзен — Facebook — #EdaShowChef #субпродукты #рецепты