Казахский куырдак - это вкусное и сочное жаркое, которое готовиться, как просто дома, так и по особым случаям для гостей на больших мероприятиях. В сегодняшнем рецепте мы покажем как готовиться куырдак из субпродуктов барашка, а именно - сердце, печень и легкие. Куырдак выступает как самостоятельное блюдо и является неким аперитивом перед подачей главного блюда Ет Асу.
Состав ингредиентов:
Баранья печень - 1 штука,
Баранье сердце - 1 штука,
Баранье легкое - 1 штука,
Нутряной жир - 200 грамм, так же используется курдюк вместо нутряного жира.
Лук репчатый - 3 штуки,
Чеснок - 5 зубчиков,
Соль - 20 грамм,
Черный перец - 10 грамм,
Молотый кориандр - 15 грамм.
Почки я не добавляю. В силу специфического запаха, не все любят почки.
Первым делом удалим с печени пленку, а с легкого и сердца удалим жесткие клапаны, после чего все нарезаем средним кубиком примерно 3х3 сантиметра. Так же нарезаем и нутряной жир. Лук режем полукольцами, а чеснок тонкими пластинками.
В сухой разогреты
3 views
131
32
6 months ago 00:05:28 1
Куырдак. Жаркое из субпродуктов по-Казахски.
6 months ago 00:05:08 1
Приготовил ливер в казане .Куырдак по-казахски.Современный вариант блюда с картофелем.ENG SUB
8 months ago 00:04:53 1
ТРАДИЦИОННОЕ ЖАРКОЕ КАЗАХСКОЙ КУХНИ - КУЫРДАК ИЗ ПОТРОХОВ БАРАНИНЫ.
1 year ago 00:04:11 1
Курбан байрам и наш праздничный куурдак по рецепту от Рината
1 year ago 00:04:47 1
ЖАРКОЕ С РОЗОЧКАМИ из теста с овощами! Ваши гости будут В ВОСТОРГЕ! Куырдак с розочками.
2 years ago 00:23:20 1
КАЗАХСТАН! БАЗАР! Цены на скот. Как сегодня живут в Казахстане ? Плов,шашлыки ,жареное Мясо
2 years ago 00:07:09 2
Куырдак по-казахски из говядины с картошкой
3 years ago 00:02:36 4
Бараньи потроха в казане на костре или куырдак по быстрому
3 years ago 00:02:05 1
Сезон отравлений! С какими продуктами стоит быть осторожней