Японская чайная церемония. Серия 1.

Перевод ФСГ “ Freedom“. Кайсэки (или кайсэки-рёри) — традиционный японский обед из нескольких блюд, а также умение приготовить такой обед, схожий по изысканности с европейской haute cuisine («высокой кухней»). Чаван- фарфоровая чаша для приготовления чая «Матча». Хассун (яп. «восемь сун») — второе блюдо, задающее сезонную тему. Как правило, суси и гарнир. Связанная серия - приготовление чимаки (пельмени в листьях бамбука).