Вкуснейшее КАРПАЧЧО - ВЯЛЕНОЕ МЯСО КУРИЦЫ! Готовим за 4 дня в домашних условиях | Андрей Билида

Дорогие друзья, открываю Вам простой и вкусный рецепт - вяленого мяса курицы в домашних условиях. Расскажу как сделать карпаччо из куриных грудок, или как говорят хамон из курицы ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Куриная грудка 1.5 - 2 кг. ✅ Соль 2 кг. ✅ Специи по вкусу 100 - 150 гр. ✅ Скрепки большие канцелярские. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ❶ Предварительно помыть грудку, подготовить емкость для засаливания. ❷ Обрезать малую грудку и все кусочки жира. ❸ В емкость для засаливания укладываем грудку, пересыпая хорошо солью. ❹ Оставляем на сутки в холодильнике. ❺ Через сутки вымачиваем в воде 2,5 - 3 часа ❻ Подсушиваем полотенцем и обваливаем в специях. ❼ Вешаем на скрепки и вывешиваем в теплое, хорошо продуваемое место. ❽ Снимаем через 4 дня. Совет от шефа: “Раз в два дня проверять мясо, чтобы не пересушить и перед употреблением очистить от специй“ Приятного аппетита&#