Хмелевые дрожжи для хлебного кваса

Хлебный квас, сделанный не с помощью сухих пекарских дрожжей из пакетика, а с помощью хмелевых дрожжей, как это делалось в старину, - вполне реален. Нужно только собрать в конце лета шишки хмеля или купить их в аптеке.А остальное - дело ваших рук....