Французский деревенский хлеб по опарной технологии {НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ}
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Рецепт французского деревенского хлеба на закваске. Ранее я уже публиковала подобный рецепт и он многим полюбился, посмотрите здесь:
В этот раз я решила нарушить классическую технологию французского хлеба и сделать его на опаре. За счет большой опары пулиш, домашний хлеб быстрее бродит и получается очень вкусным и ароматным.
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Большая базовая пшеничная опара: (подробнее о базовой опаре )
40 г закваски на пике
80 г воды
80 г пшеничной муки 1 сорта
Брожение опары 6 часов при 21 24
🍞Тесто:
200 г (вся) базовая опара
200 г холодной воды
50 г ржаной обдирной муки
300 г пшеничной муки 1 сорта
8 г соли
🔴Какие бывают опары ➡️
🔴Техника замеса растиранием ➡️
🔴Датский венчик ➡️
🔴Гусятница ➡️
🔴Решетка для остужения ➡️
🔴Моя духовка ➡️
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала:
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
1 view
56
17
7 months ago 01:27:24 0
Интересная мелодрама, Я СЧАСТЛИВАЯ! конец прошлой жизни, сериал ты счастлива
8 months ago 00:18:58 0
Зима Марион LMJM - Музыкальная и Художественная Жизнь - Французская Сельская Местность - Гармония
8 months ago 00:22:44 0
Осень Марион LMJM - Музыкальная и Художественная Жизнь - Французская Сельская Местность - Гармония
8 months ago 00:40:10 2
Азиз Серия 6
8 months ago 00:01:46 0
Простые истории. Французский писатель Франсуа Мориак
8 months ago 00:05:54 0
Приезд в Петербург французского просветителя Дени Дидро
8 months ago 00:10:30 0
Фаворитки французских королей: Франсуаза Атенаис де Рошешуар де Мортемар (— )
8 months ago 00:09:23 0
Вкусные Сочные КОТЛЕТЫ из КУРИНОГО ФАРША♥️Простой рецепт вкусного ужина😋
8 months ago 00:01:57 1
Контрданс «Свечи в темноте»
9 months ago 00:00:31 0
08 сентября - Бородинское сражение
9 months ago 00:02:36 0
Александр Суханов - Мой кругозор
9 months ago 00:06:44 0
Правда Которую Не Скрыть. Знаменитые Цитаты Монтескье.
9 months ago 00:06:49 0
КАК ИСПЕЧЬ ВКУСНЕЙШИЙ ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ | ТИМА В МИРЕ ПИРОЖНЫХ
9 months ago 01:54:21 1
Африка, Ирак, Франция, Карабах / Лядов в самых опасных и горячих точках мира @anton_lyadov
9 months ago 00:04:22 0
Концентрированный коричневый мясной бульон для приготовления множества блюд!
9 months ago 00:19:33 0
Французский деревенский хлеб на закваске ,пошаговый рецепт 💚
9 months ago 00:08:42 0
Французский деревенский хлеб по опарной технологии {НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ}
9 months ago 00:26:33 0
Как сделать свадебный каравай!
9 months ago 00:00:59 0
Жаклин Кеннеди и жена Хрущёва Нина Кухарчук
9 months ago 00:32:04 0
Хлеб “Рустик“ (хрустящий и пористый ремесленный хлеб у вас дома)
10 months ago 00:00:31 0
15 августа - Битва при Нови
10 months ago 00:04:21 0
15 августа 1799 г. Битва при Но́ви
10 months ago 00:38:22 0
Французская деревня GOURDON 9 века. Кто ее построил? Славянская святая в церкви. Что поразило меня?