Десерт «Творожно-банановый»Аля «Птичье молоко» в ПП версии

КБЖУ на 100 г:211/10/12/15,8 Сочетание банана, лимона, творога и шоколада создает удивительный баланс между нежностью, сладостью, кислинкой и глубокими нотками какао.Форма размером 15 х 15 см Жду от Вас ♥️Ведь так стараюсь )) 🍌Для бананового наполнителя: 📍вода 50 г 📍аллюлоза 50 г(заказать можно на wb арт.94981167. Это единственный сахзам,который не засахаривается) 📍бананы 340 г(у меня 4 шт среднего размера) 📍лимонный сок 15 г 📍масло сливочное 30 г 📍цедра 1/2 лимона 📍творог 9 % 360 г 📍желатин 180 блюм 18 г(у меня листовой,с ним проще работать) 📍вода 90 г(если будете использовать сухой) 🍫ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: 📍шоколад молочный б/с 90 г 📍сливки 20-30%жирн. 70 г 📍желатин 5 г 📍вода 20 г (для замачивания желатина) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✔️Дно формы обтягиваем пищевой пленкой.Внутрь - ацетатную пленку.Желатин для творожного слоя заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 20 мин.Или готовьте по инструкции. ✔️Готовим БАНАНЫ В сковороду всыпаем сахзам, вливаем воду,кипятим 3 мин. Добавляем бананы, нарезанные кружочками и сразу вливаем лимонный сок.Томим бананы до размягчения.Добавляем цедру,сливочное масло.Как только масса начинает густеть,выключаем плиту.В творог добавляем бананы и пробиваем до однородности. Нагреваем желатин до растворения,но не доводим до кипения.Вливаем растворенный желатин, объединяем.Выливаем в форму и ставим в холодильник на 30 мин. ✔️ГОТОВИМ ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: Помещаем желатин в воду. Смешиваем сливки и шоколад.Растапливаем импульсами по 10 сек в свч до однородной эмульсии.Немного подогреваем желатин до растворения(не горячий!)и вливаем в шоколадную массу. Достаем застывший творожный слой, выливаем сверху шоколадную основу и убираем снова в холодильник до застывания!Украшаем по желанию и подаем в холодном виде! Нежный,в меру сливочный, чем то похож на птичье молоко😌Приятного аппетита!