Мини Тарты с вишней и шоколадом.
Один из знаковых рецептов французского тарта - тарт татен(фр. Tarte Tatin), яблочный песочный пирог особого типа. Перед его выпечкой яблоки обязательно поджариваются в сливочном масле с добавлением сахара, превращаясь в необычайно вкусную карамельно-яблочную массу... Еще один классический образец французского тарта - клафути, яркий вишневый пирог. Вариаций на тему тортов множество, чуточку фантазии и ваш тарт станет вашей визитной карточкой💃
Рецепт:
Тесто :
140 г масла сливочного
1 яйцо
250 г муки в/с
2 г соли
Начинка:
Вишневое конфи:
300 г вишни или виневого пюре
сахар по вкусу
10 г кукурузного или картофельного крахмала
Заливка:
300 г молочного шоколада
Сливочное масло перетираем с мукой, солью в блендере или вилкой. Добавляем яйцо и быстро объедениям, убираем в пакет и в холодильник на 1 час.
Готовим конфи: если это целая вишня, провариваем и остужаем, далее в вишню или пюре всыпаем крахмал перемешиваем , сахар по вкусу, доводим до кипения, непрерывно помешивая, конфи по консистенции менее плотное, чем повидло. Оно должно быть не жидкое, но и не густое. Остужаем.
Достаём тесто, делим на 12 кусочков, раскатывание каждый толщиной 0,4мм и укладываем в форму для корзиночек. Лишнее тесто убираем, дно накалываем вилкой.
Отправляем выпекаться на среднем уровне духовки, при т 180 градусов 20 минут до красивого золотистого цвета. Остужаем.
Шоколад топим на водянкой бане или короткими импульсами в микроволновке. Перекладываем в кондитерский мешок, обрезаем кончик мешка.
В остывшие корзиночки, выкладываем до середины конфи, и заливаем до верху шоколадом. Украшаем по желанию.
Тарты готовы! Наливаем чай или кофе и получаем гастрономическое удовольствие!
Было полезно? Ставим ❤️, сохраняем, чтобы не искать.
99 views
329
55
4 months ago 00:01:49 1
Песочный тарт с печёным бататом
4 months ago 04:32:04 1
Ibiza Summer Mix 2024 💎 Best Of Tropical Deep House Music Chill Out Mix 2024 💎 Chillout Lounge #023
4 months ago 00:01:53 351
Тарт с ягодами в сметанной заливке
4 months ago 00:00:47 2.7K
Песочные корзиночки с вишней
4 months ago 00:36:33 1
ТОП-10 НОВЫЕ ТАТАРСКИЕ ПЕСНИ - НОЯБРЬ 2023 - 2 часть /// ЯҢА ҖЫРЛАР
4 months ago 00:00:00 1
Summer Music Mix 2024 🎵Alan Walker, Dua Lipa, Coldplay, Martin Garrix & Kygo, The Chainsmokers Style
4 months ago 00:03:25 2K
Каякер Самара -походы с проводником инструктором Юрием Рыбаковым
4 months ago 00:15:29 1
Тарт с ревенем по рецепту известного французского шеф повара!
4 months ago 00:51:48 1
РАССТАНОВКА ТРАВМЫ. Живой разговор с Юрием Карпенковым
5 months ago 00:03:34 1
Placebo - Every You Every Me (Official Audio)
5 months ago 00:02:45 497
Ореховый тарт с шоколадной начинкой
5 months ago 00:02:19 1
«Road Movie 2014», film two «Jamshid and Stephan» (2024, 4К) - Official Trailer
5 months ago 00:01:22 35
тарт 3 шоколада и банан
5 months ago 00:21:59 1
3 najlepsze przepisy na filet z kurczaka🔝 Pysznie, jak w restauracji!
5 months ago 00:03:58 1
The BEST Ray Tracing Shaders for + | Minecraft 2023
5 months ago 00:52:41 1
Koolitus- 2. osa (jur. ja füüsiline maailm; admiralteedi ja , perekonnaseisuamet)
5 months ago 00:54:34 1
Ibiza Summer Mix 2024 🍓 Best Of Tropical Deep House Music Chill Out Mix 2024🍓 Chillout Lounge #24
5 months ago 00:06:19 1
Не деген дәмді! Привезла рецепт из Италии! Пирог за 15 минут + выпечка
5 months ago 00:03:48 297
Тарт с шоколадным ганашом
5 months ago 00:11:37 1
앙증맞은 미니 바구니 과일 파이를 이번에는 기발한 방법으로 만들었어요. 🎊 / Mini Fruit Pie Recipe / Homemade / Mini Fruits Tart
5 months ago 00:02:27 214
Ягодные ТАРТЫ с заварным кремом. Простой рецепт НЕЖНЕЙШЕГО десерта!
5 months ago 00:04:32 1
Delicious mini tarts recipe. Tartlets. tart recipe. desserts to make at home.