ТАРТ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ И МЕРЕНГОЙ

✅ Сливочное масло 100 г ✅ Яйцо 1 шт ✅ Мука 230-240 г ✅ Сахарная пудра 100 г ✅ Разрыхлитель теста 0.5 ч.л ✅ Соль щепотка Лимонный курд: ✅ Сок 1 лимона ✅ Цедра 1 лимона ✅ Желток 3 шт ✅ Сахарная пудра 30-40 г ✅ Крахмал кукурузный 2 ст.л ✅ Масло сливочное 50 г Меренга: ✅ Белок 3 шт ✅ Сахар 150 г ✅ Соль щепотка Пpигoтoвлeниe: 📝 Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, отправляем в морозилку и готовим лимонный курд. 📝 Для лимонной начинки: желток смешиваем с сахарной пудрой, крахмалом, цедрой лимона и соком лимона. Смешиваем и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варим до загустения и добавляем сливочное масло. 📝 Для меренги, белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. 📝 Тесто раскатываем и укладываем в форму (20 см) и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15-20 мин . 📝 Далее выкладываем курд и снова в духовку на 8-10 мин. 📝 Далее оформляем меренгой и снова в духовку на 7 мин. Приятного аппетита!