Ореховый торт с нежным карамельно - сливочным кремом и потрясающим ароматом и вкусом фундука! Очень вкусный!!
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал
✔Инстаграм
✔Моя группа вконтакте
✔Моя группа фейсбук
✔ Моя группа в одноклассниках
*************************************
Торт “Эстерхази“ (диаметр 20 см, вес 1100 гр, высота 5 см)
Ореховые коржи:
6 белков (200 мл)
200 гр. орехов ( у меня фундук)
150 гр. сахара
щепотка соли
Крем:
250 мл. молока
3 желтка
30 гр. сахара
15 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
120 гр. варёной сгущёнки
4 гр. ванильного сахара
200 гр. сливочного масла
Глазурь:
2-3 ст.л. абрикосового конфитюра, варенья
15 гр. чёрного шоколада
70 гр. белого шоколада
25 гр. сливок 33-35%
20 гр. орехов для обсыпки
* Для глазури, старайтесь не перегревать шоколад. Зубочистку вытирайте после каждой проведённой линии;) Если какой - то корж сломается, сложите его по частям, во время сборки торта;)
*************************************
Cake “Esterhazy“ (diameter 20 cm, weight 1100 g, height 5 cm)
Nut cakes:
6 proteins (200 ml)
200 gr. nuts (I have hazelnuts)
150 gr. sugar
a pinch of salt
Cream:
250 ml. milk
3 yolks
30 gr. sugar
15 g. starch (I have corn)
120 gr. boiled condensed milk
4 g. vanilla sugar
200 gr. butter
Glaze:
2-3 tablespoons apricot confiture, jam
15 g. black chocolate
70 gr. white chocolate
25 gr. cream 33-35%
20 gr. nuts for sprinkling
*************************************
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст.ложке 20 гр сахара, 10 гр крахмала без горки
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
*************************************
Выпекать коржи нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - минут . Если коржи будут слишком быстро румянится, снижайте температуру до 160°С. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
***********************************
Рецепты самых вкусных домашних тортов на моём канале
*************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Crazy For Love (Tribute Version) (Instrumental Version) - Mondays
************************************
#торт #эстерхази #Шобутинская
1 view
580
147
4 weeks ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
4 weeks ago 00:09:35 1
Торт Эстерхази тает во рту! Просто и очень вкусно!
4 weeks ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
4 weeks ago 00:03:57 1
как правильно приготовить самый быстрый ШОКОЛАДНЫЙ крем Без сливок и шоколада! из 3х ингредиентов!
1 month ago 00:43:04 1
🎂 5 вкуснейших Рецептов, которые я БОЮСЬ потерять! ТОРТЫ - на праздник и на каждый день!
1 month ago 00:04:43 1
Белковый крем для тортов “Мокрое безе“ - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки
1 month ago 00:13:49 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ пп торт Эстерхази! ПП рецепт БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА и БЕЗ МУКИ!
1 month ago 00:08:30 1
ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео
1 month ago 00:02:59 1
Её хочется ещё и ещё! Творожная запеканка КРУЖЕВА, Без возни с тестом! Запеканка из творога и лаваша
1 month ago 00:05:25 1
Бисквит на 🍫 ГОРЯЧЕМ ШОКОЛАДЕ! С Идеальной Текстурой, мега шоколадный! Ручным миксером!
1 month ago 00:12:03 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ зеленый ПП торт БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ! ПП рецепты ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
1 month ago 00:04:03 1
КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! КРЕМ ЧИЗ для Торта и Капкейков на Сливках Пошагово
1 month ago 00:03:43 1
Постный торт с клюквенным кремом | Торт без яиц и молока | Vegan Cranberry Cake | LoveCookingRu
1 month ago 00:02:40 1
Пломбир по ГОСТу СССР. Без яиц. Сливочное ванильное мороженое в домашних условиях. Советский Пломбир
1 month ago 00:03:19 1
ПРОСТОЙ Шифоновый БИСКВИТ. Получается всегда - Я - ТОРТодел!
1 month ago 00:08:20 1
Торт МЕДОВИК – Все просят Этот рецепт! САМЫЙ Вкусный классический МЕДОВЫЙ Торт со сметанным кремом
1 month ago 00:03:15 1
БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - ЭТО ТАК ПРОСТО!!! 👀 Творожный сыр из Кефира в домашних условиях
1 month ago 00:13:46 1
Торт Эстерхази без муки! Это самый вкусный миндальный торт. Так вкусно!
1 month ago 00:20:27 1
Торт Лакомый кусочек. Дамский каприз. Торт с тремя разными коржами.
1 month ago 00:07:19 1
Торт ПРАГА вкуснее, чем по ГОСТу 🍰 Шоколадный торт ❤️ Классический торт Прага - Пошаговый рецепт
2 months ago 00:04:33 1
Как взбить сметану? Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ Крем для торта из сметаны
2 months ago 00:03:40 1
Ужин диабетика. Рыбка на праздничный стол без затрат времени, вкусно, ярко, готовит себя сама
2 months ago 00:05:24 1
Вот 5 СПОСОБОВ формирования БУЛОЧЕК из дрожжевого теста. Проверенный рецепт булочек и сдобного теста
2 months ago 00:04:59 1
ИНВЕРТНЫЙ СИРОП в домашних условиях! Идеальная замена глюкозного сиропа, мёда, патоки!