#209 перцы фаршированные лососем и шпинатом

Удивите ваших близких! Для приготовления этого блюда понадобятся: 400 г филе лосося без кожи; 100 г шпината; 70 г пармезана; 3 болгарских перца; 1 яйцо; 1 луковица; 300 г грибов (я брал шампиньоны); 200 мл сливок 20%; соль; чёрный молотый перец; 1/2 ч. л. сушеного чеснока; 1/2 ч. л. копченой паприки; растительное масло. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки и рубим ножом. Измельчаем шпинат. Смешиваем, добавляем сырое яйцо и тертый пармезан. Солим и перчим. У перцев удаляем плодоножки, разрезаем пополам и очищаем от семян и перегородок. Начиняем половинки перца подготовленным фаршем. Выкладываем подготовленные перцы в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем 25-30 минут. Пока запекаются перцы, готовим соус. Нарезаем лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем измельченные грибы. Когда грибы поджарятся, выливаем сливки, солим, перчим и добавляем сушеный чеснок и копченую паприку. Если соус сильно загустел, то можно добавить немного горячей воды. Готовые перцы выкладываем на блюдо, поливаем соусом, посыпаем измельченной зеленью. Совет: вместо шпината можно использовать любую зелень.