Амарантовая каша

Название амарант (Мара — богиня смерти с приставкой А, имеющей значение отрицания) значит «отрицающий смерть». Амарант, или щирица – довольно распространённое однолетнее травянистое растение, произрастающее во многих уголках мира. Его проростки по химическому составу схожи с молоком матери. По праву это растение считают забытым сокровищем. Польза амарантовой каши: Амарантовая каша дарит жизнь, является источником белка и «золотым зерном», но только в 20 веке японский учёный научно доказал пользу амаранта, обнаруживший в его составе сквален, который активно участвует в обмене веществ. Люди в современном мире часто страдают аллергией на глютен. В этом случае на помощь приходит амарантовая каша. В ней нет глютена, плюс она очень питательна, так как белка в зёрнах этой культуры содержится в несколько раз больше, чем в пшенице. Те, кто отказывается от мяса, может заменять его на ка