ЧИЗКЕЙК «ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД/ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

Ингредиенты: Для основы: - финики ~80гр (вес без косточки) - любой орех ~80 гр (у меня миндаль) - клетчатка/отруби ~2-5ст ложки (по желанию) - какао 1ст л Верхний слой: - кешью не жареный ~300 гр (замочить водой на ночь) - мёд/сироп -по вкусу (у меня 70гр мёда) - масло какао/кокосовое 50-100 гр - какао/кэроб ~2ст ложки - мощный блендер ?Приготовление: 1. Для основы измельчить миндаль с фиником и клетчаткой, пока масса не станет липкой и пластичной (удобнее сначала отдельно пробить орех, а потом уже добавить финик). 2. Орех желательно замочить, хотя бы на пару часов, увеличиваем биодоступность, а из грецкого ещё и убираем горечь. 3. Клетчатку можно не класть, но ей хорошо регулировать сладость и консистенцию. 4. Если слишком густая масса или блендера сложно, можно добавить немного воды. 5. Сформировать основу чизкейка- плотно утрамбовать массу из финика и ореха на дно формы. 6. Средний слой: пробить в блендере замоченный кешью с маслом, подсластителем и ложкой какао, до однородности (кешью замочить минимум на