GERÇEK ARNAVUT CİĞERİ NASIL YAPILIR MEYHANECİLERİN sır gibi SAKLADIĞI!! CİĞER YAĞLAMA MEZE TARİFİ

Arnavut ciğeri esasında bilinenin aksine geleneksel Türk mutfağına ait bir yemek Osmanlıda yaşayan Arnavut kökenli vatandaşların ciğer ucuz olduğu ve tek tek satıldığı için daha çok tercih etmesinden dolayı zamanında onlarla özleşmiş ana yemek bugün ise daha çok lokantalarda meyhanelerde meze olarak sunulan hatta daha çok soğuk meze olarak sunulmasına rağmen hala sevilerek tüketilmektedir yani lezzetli yemeğin isminin #Arnavutciğeri olmasının nedeni Arnavutlar tarafından yapılması değil Arnavutlar tarafından daha çok sevilip tercih edilmesidir oysaki bu ciğer kebabı soğuk mezeyi tarihi meyhanelerde meyhaneci tarifiyle eski ustaların sır gibi sakladığı adeta babadan oğula geçen leziz yağlama tekniğiyle bir kere tadan bir daha bu lezzetten vazgeçem