ТОРТ ФИСТАШКА МАЛИНА подробный мастер класс

Бисквит: Форма 2 шт по 16 см мука 110г фисташковая паста 35г яйцо 4 шт С0 сахар 80г к муке и 40г к белку сливочное масло 40г растительное масло 35г разрыхлитель 5г соль щепотка выпекать при 170* около 30 минут Малиновое конфи: Малина с/м 100г сахар 50г крахмал кукурузный 1 ст.л. вода 1 ст.л. Фисташковый мусс: фисташковая паста 20г желтки 2 шт сахар 35г (можно чуть больше 50г) желатин 6г вода 36г молоко 150г сливки 33% 150г