Итальянская Панчетта Коппата в домашних условиях

Панчетта Коппата (Pancetta Coppata) – продукт, представляющий собой симбиоз двух видов изделий: панчетты и коппы. Панчетта Коппата Для её производства грудинкой оборачивают диетическое мясо с шеи свиньи. Отличительная особенность такой разновидности панчетты состоит в том, что срез практически полностью представлен мясной частью, а белые полосы жира тонкие и количество их минимально (в сравнении с другими видами). Текстовый рецепт тут Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( Промо код на скидку 5% «КАНАЛ ДАНИИЛА») Форум сыроделов , колбасников и винокуров Купить сыроварню отправка в любую страну каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/ Дымогенератор обзор Купить дымогенератор каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/дымогенераторы/ Обзор контроллера температуры https