Краинская колбаса в Varmen Mini. Полукопченая классика без фосфатов! Пошаговый рецепт.

Термокамера Varmen Mini — Профессиональное оборудование для копчения — Семинары и обучающие курсы от Ижицы — 👉🏻 Подписывайтесь на нас в других соц. сетях: Хотите научиться готовить полукопченую колбасу по деревенской технологии? В этом видео главный технолог компании Ижица Сергей Кужелев расскажет, как правильно приготовить краинскую колбасу с помощью термокамеры Varmen Mini. Узнайте все этапы — от подготовки фарша до термообработки. 0:00 — Вступление 1:05 — Что понадобится для готовки? 2:28 — Измельчаем мясо 5:11 — Делаем фарш, добавляя специи 10:24 — Наполняем фарш в колбасную оболочку 14:11 — Формируем колбасу 17:31 — Приступаем к термообработке в Varmen Mini 20:18 — Оцениваем результат 22:20 — Завершение