Шоколадные пирожные с арахисом

Шоколадные муссовые пирожные с арахисом Ингредиенты: Для шоколадного бисквита: яйца С0 - 2 шт. cахар - 50 г мука - 40 г соль – ½ ч.л. кукурузный крахмал - 15 г какао-порошок - 15 г ванильный экстракт - 1 ч.л. растопленное сливочное масло - 10 г Для арахисового мусса: молоко - 50 мл сливки 33-35% - 100 мл сахар - 20 г желток - 1 шт. (20 г) арахисовая паста - 65 г охлаждённые сливки 33-35% - 100 мл желатин - 5 г холодная вода - 30 мл (для желатина) Для шоколадного мусса: темный шоколад - 80 г сахар - 30