ТЕФТЕЛИ С ГРЕЧКОЙ

Ингредиенты: Фарш мясной - 400 гр Лук репчатый - 1-2 шт (1 шт в зажарку, 1/2 шт в фарш) Морковь - 1 шт Гречка - 200 гр Вода - 200 мл (в гречку), 3-4 ст/л (в зажарку) Яйцо - 1 шт Томатная паста - 1 ст/л Сметана - 1-2 ст/л Масло растительное б/з - 1 ст/л Соль/перец/специи - по вкусу Приготовление: Репчатый лук чистим, 1 шт мелко режем. Обжариваем на растительном масле б/з, на среднем огне, до золотистого цвета. Морковь чистим, трём на крупной тёрке, добавляем пассероваться к луку ~3 мин. Добавляем на сковороду ~3 ст/л воды, выпариваем воду. Убираем с огня. Гречку промываем, добавляем к зажарке, хорошо перемешиваем, выкладываем в глубокую форму для запекания. Готовим фарш или покупаем готовый. 1/2 репчатого лука режем очень мелко. В фарш добавляем лук, яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Замешиваем рукой фарш. Столовой ложкой отделяем часть фарша и мокрыми руками катаем шарик. Выкладываем тефтели на гречку. Берём 200 мл воды, добавляем томатную пасту, сметану, соль, хорошо перемешиваем и заливаем соусом тефтели