Рецепт бисквитного рулета Сникерс | Больше рецептов в группе Шеф кондитер
Содержание БЖУ на 100 г: 439 ккал, 8 г белков, 29 г жиров, 34 г углеводов.
Ингредиенты (на 1850 г рулета):
Для бисквита (на противень 30*40 см):
- 6 яиц
- 125 г сахара
- щепотка соли
- 110 г муки
- 25 г какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 мл растительного масла
Для крема:
- 300 г творожного сыра
- 30 г сахарной пудры
- 150 мл сливок 33%
Для карамели (можно заменить на вареную сгущенку):
- 230 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 160 мл сливок 33%
- 125 г жаренного арахиса
Для глазури:
- 200 г шоколада
- 40 мл растительного масла
- 100 г жаренного арахиса
Автор: yummy_pp_lera
Приготовление:
1. Бисквит: взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой пены миксером (7-8 минут). Добавьте муку, какао, разрыхлитель, растительное масло и взбейте на низких оборотах миксера пару минут. Выпеките тесто на противне, застеленном пергаментом, в духовке при 180 градусах ~ 10 минут. Снимите пергамент, положите сверху полотенце, сверните в рулет и дайте остыть.
2. Карамель: на среднем огне растопите сахар (ждите, пока он начнет плавиться, и начинайте перемешивать лопаткой). Добавьте мягкое сливочное масло, соль и быстро перемешивайте. Влейте горячие сливки, перемешивайте и держите на огне 4-5 минут. Снимите с огня и дайте остыть (карамель загустеет). Добавьте арахис и перемешайте.
3. Крем: взбейте творожный сыр, сливки, сахарную пудру до загустения.
4. Глазурь: растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 секунд вынимайте и перемешивайте). Добавьте растительное масло, перемешайте, добавьте измельченный арахис и перемешайте.
5. Сборка: разверните бисквит, смажьте карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сверните в рулет. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. Затем полейте глазурью (можно разрезать рулет пополам), и устройство еще на 15-20 минут в холодильнике.“
1 view
445
108
2 weeks ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 weeks ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
2 weeks ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
2 weeks ago 00:09:28 1
Самый влажный и пышный бисквит для ленивых!The moist and lush cake for lazy!
2 weeks ago 00:06:24 1
Рецепт бисквитного торта. Лучший рецепт бисквита от Леночки и Аруси Кавказ. #бисквит #лучшийбисквит
2 weeks ago 00:04:49 1
Никогда не подведет! ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с нежным КРЕМОМ! Простой рецепт!
2 weeks ago 00:19:12 1
Блюда на праздничный стол!Вкусные рецепты из простых продуктов! Рецепт бисквита! Вишневая настойка!
2 weeks ago 00:07:56 1
Топ 3 Способа Красиво Украсить Пироги * Песочные пироги | как украсить пирог / УЗБЕЧКА ГОТОВИТ