Как растопить шоколад правильно

Как правильно растопить шоколад ⠀ Я растапливаю шоколад в микроволновке по 20-30 секунд на средней мощности - достаю, промешиваю, повторяю несколько раз до полного растворения всех кусочков ⠀ Чем выше процент тертого какао в составе - тем сильнее можно нагреть шоколад: У всех видов свои пределы по температуре ⠀ Темный шоколад - 55 градусов Молочный шоколад - 50 градусов Белый шоколад - 45 градусов. _ ⠀ Перегреваться шоколаду не нравится - он сворачивается и кипит Не обижайте шоколад - растапливайте его правильно!