Восточный хумус с домашней питой 🔥 ОЛЕГ ЖАРИТ!

Отправляемся в гастрономическое путешествие на Ближний Восток! В новом выпуске шеф-повар Олег Томилин готовит аппетитный хумус. Израильская нутовая паста — это сытная закуска и богатый источник растительного белка, поэтому ее с удовольствием включают в свое меню не только гурманы, но и сторонники здорового образа жизни, а также веганы и вегетарианцы. Самое главное в хумусе — правильная консистенция, чем она мягче, тем закуска будет вкуснее. Приготовить гладкий шелковистый хумус получится только при помощи хорошего блендера, поэтому Олег использует кухонную машину Kenwood Chef Titanium XL с термостойким стеклянным блендером. ✅ Кухонная машина Kenwood в интернет-магазине «Едим Дома»: Экспериментируйте вместе с нами и открывайте для себя национальную кухню разных стран! Ингредиенты Для хумуса: ▫️нут — 300 г ▫️оливковое масло — 100 мл ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️копченая паприка — 2 г ▫️кумин — 2 г ▫️лимоны — 1 шт. ▫️соль — 2 г ▫️кинза — по вкусу Для питы: ▫️мука — 350 г ▫️вода — 200 мл ▫️соль — 1 ч. л. ▫️масло подсолнечное — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Нут замочите на ночь, затем варите в большом количестве воды 2–2,5 часа. 2. Отварной хумус переложите в холодную воду и руками очистите от шелухи. 3. При помощи сита соберите шелуху, затем промойте нут. 4. Выложите хумус в чашу блендера кухонной машины Kenwood Chef Titanium XL. 5. Влейте три половника нутового бульона — жидкости, в которой варился хумус. 6. Установите чашу блендера на кухонную машину и пробейте все до гладкой однородной консистенции. 7. Влейте оливковое масло, пробейте еще раз. 8. Добавьте в чашу зубчики чеснока, копченую паприку, кумин, соль, сок одного лимона, пасту тахини, кинзу. Пробейте все блендером. Получится консистенция густой домашней сметаны. Хумус готов! 9. Теперь займитесь приготовлением питы. Разогрейте в сотейнике воду. 10. В чашу кухонной машины Kenwood Chef Titanium XL всыпьте просеянную муку. Влейте горячую воду, оливковое масло. Посолите. Установите насадку-крюк и вымесите гладкое тесто. 11. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. 12. Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть слегка обомните и сформируйте шарики. Накройте полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 10 минут. Благодаря этому оно будет легче раскатываться. 13. Каждый шарик теста раскатайте в круг толщиной примерно 2–2,5 мм. 14. Разогрейте сковороду и на среднем огне без масла обжарьте лепешку. Когда пита вздуется, переверните ее. Таким образом раскатайте и обжарьте все питы. 15. Нежнейшая закуска с домашними ароматными питами готова. Приятного аппетита! Советы от шеф-повара: ✔️Оболочка нута плохо перемалывается и делает хумус грубее. Чтобы закуска была нежной, обязательно очищайте отварной нут от шелухи. ✔️Иногда вместо нутового бульона добавляют обычную воду, но особенный вкус блюду придает именно жидкость, в которой варился нут. ✔️Хумус часто используют в качестве намазки на тосты, хлеб, снеки и овощи. ►Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой и Олега Томилина — ​ 🥗«ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK: VK: INSTAGRAM: ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: #ОлегЖарит #Хумус #Kenwood #ЕдимДома #ДомашнийХумус #ДомашняяПита