Английский бекон или Панчетта. Своими руками за копейки. Сделай сам и будешь поражён! дешевле в 10 р

Предлагаю приготовить деликатес. Этот деликатес поразит Вас. Чем?. Это не возможно купить в магазине за такие деньги. Мне обошелся этот кусок , а именно в 3, 5 кг. в тысячу рублей. Мы попросили на рынке чтобы разрезали нам часть туши. И вот небольшие усилия и немного времени. Вот посмотрите какой результат. Он превзошел все мои ожидания. Я если честно не думала что такой большой кусок просолится и сможет получится таким вкусным. Но я Вам показала все этапы. Вы можете всё это повторить и получите прекрасный бекон. Хранить я буду его в вакуумных пакетах . Нарежу на небольшие куски и в холодильнике они будут хорошо храниться. Повторяйте и делайте по этому рецепту и всё у Вас получится! Сырье отруб состоящий из реберной части карбонад и грудинка посол мясницкая соль- 15 гр поваренная соль- 15 гр старты- 5 гр. Это на 1 кг мяса или такой способ соль нитритная- 15 гр соль поваренная- 15 гр сахар- 5 гр аскорбат натрия- 0. 5 гр старты- 5 гр Натираем кусок мяса одн