Венские сосиски халяль

Ингредиенты: куриные бедра - 70% подсолнечное или рапсовое масло - 15% холодная вода или лед - 15% нитритная соль — 20 г/кг фосфат — 3 г/кг цветной перец — 3 г/кг сушеный чеснок — 1 г/кг сушеный лук — 2 г/кг мускатный орех — 0.5 г/кг паприка — 1 г/кг ингвер — 0,5 г/кг молотый тмин— 1 г/кг аскорбат натрия - 0,5 г