Baklava 2023

Baklava Su bardağı ölçüsü 200 ml kalsik su bardağı Çay bardağı ölçüsü 100ml Hamur 5 su bardağı un 1 yumurta 1 yemek kaşığı sirke 1 çay bardağı süt 1.5 su bardağı su 1 çay bardağı sıvıyağ 25 gram tereyağı (1 yemek kaşığı) 300 gram tereyağı(Eritin ayranını alın oda ısısında olacak eğer kızgın yağ atarsanız baklavanın üstü hemen pişer ve içi çiğ kalır) Açmak için 150 gram nişasta 400 gram ceviz içi aralarına Şerbet 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su Yarım limon Hazırlanışı Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin karıştırın,unu kontrollü ekleyin yumuşacık bir hamur olacak 7 ye bölün ortalama 150 gram hafif nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açın birbirine temas etmeyecek şekilde bir tepsiye alıp üzerini streçle kapatın hava almasın hamur kabuk tutar 2 saat dinlensin. İlk etapta bol nişasta kullanın bir daha kullanmayın kenarları çok yapışırsa minicik atabilirsiniz(Çok ince açmanız lazım kalın oklava kullanın nişasta sonradan çok eklenirse baklava hamur olur ve yufka açılmaz,yufka açarken hızlı olunur aksi halde yufka kurur seri olun) Tepsiye benim gibi dizin 2 katta bir ceviz atın son 3 beze en üstte olacak,en üst bezenin kenar kısımları içte düzgün kısmı en üstte olacak,yağını ekleyin dilimleyin(Bıçak keskin ve ağır olsun hamurlar birbirine yapışmaz) 160° de 1 saat pişirin(İyi pişen bir baklava asla hamur olmaz düşük ısıda uzun süre) Şerbeti limonla birlikte ocağa alın kapak mutlaka kapalı olsun(Şekerlenme en aza düşer)Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın 25 dakika kaynatın( Şerbet kalın olacak) Baklava ve şerbet sıcak olmak üzere birleştirin. Dediklerimi aynen yaparsanız baklavanız asla hamur olmaz,sanırım bitti🫠bende gittim🙋🏻‍♀️ Görüşürüz hadi😘 #baklava #baklavatarifi #şerbetlitatlılar #tatlıtarifleri